3 ensaladas de patata para compartir

Última actualización: 05.12.22

 

Todos los países conocen los beneficios de la patata y, por esa razón, en la gastronomía internacional, la patata figura en diversas recetas alrededor del mundo. La ensalada de patatas es una de las más conocidas, sin embargo, dependiendo del país, existen muchas variantes que permiten que un plato común se convierta en uno nuevo si cambias la receta.

 

Las patatas son unos de los alimentos más consumidos alrededor del mundo. No solo son tubérculos bastante nutritivos, sino que son alimentos versátiles. Mientras tengas patatas en tu cocina, no te quedarás sin opciones a la hora de comer, pues pueden prepararse fritas, hervidas, hechas puré y hasta pueden ser ingredientes para ensalada.

Muchos países tienen diversos platos que usan a la patata como elemento principal. Por esa razón, no es necesario conformarse con la ensalada de patatas de verano de siempre, pues, aunque sea exquisita, existen otras variedades que podrás preparar en poco tiempo para sorprender a tus invitados.

Aquí podrás conseguir 3 recetas rápidas de ensalada de patatas cocidas de diversas cocinas, para conocer otras culturas y disfrutar sus diferentes sabores.

 

1. Ensalada de gallina venezolana

Esta ensalada de patata fría tiene la particularidad de combinar sabores dulces y salados, lo que le da un gusto diferente al que suelen tener las ensaladas de patatas. Además, es un plato infaltable en la comida navideña del país.

Ingredientes

  •  Huevo (1)
  • Pechuga de gallina (1)
  • Zanahoria (3)
  • Patata (5)
  • Manzana o piña (1)
  • Zumo de limón
  • Mayonesa
  • Guisantes en lata

1)  Para poder comenzar, es necesario que prepares cada uno de los ingredientes. Primero, lava y pela los vegetales para poder cortarlos en trocitos. De la misma forma, lava la fruta elegida y escurre los guisantes.

2)  Cocina la gallina en una olla con agua hirviendo, esto puedes hacerlo en una placa de inducción o una cocina normal. Agrega un poco de sal, un sazonador y un puerro, si así lo deseas. Deja que se cocine por una hora.

3)  Mientras se cocina la gallina, empieza a hervir las zanahorias y, después de unos minutos, agrega las patatas y el huevo. Cocina a fuego lento.

Ya para este momento, la gallina debería estar lista, por lo que deberás escurrirla y reservarla para que se enfríe.

4)  Cuando ya estén las patatas hervidas, saca los vegetales y el huevo del agua. Procede a deshilachar la gallina y coloca todos los ingredientes en un bol. Incluyendo la fruta.

Agrega 3 cucharadas grandes de mayonesa y mezcla todo, junto con el zumo de limón.

Deja que el plato repose y, después, colócalo en el refrigerador.  Cuando ya esté fría, es hora de servir esta ensalada de patata y huevo que a muchos encantará.

Esta receta es bastante buena, pues la combinación de gallina, patatas y huevo brinda bastantes nutrientes y puede saciar el hambre. Por lo tanto, puede comerse de entranda o como plato principal.

 

2. Ensalada de patata y remolacha

Directo desde Etiopía llega esta receta que, aunque no es una ensalada de patata y atún, sigue siendo un plato nutritivo, delicioso y fácil de hacer. Para preparar esta receta de ensalada de patata necesitarás:

Ingredientes

  • Remolacha (1)
  • Patatas (3)
  • Sal
  • Chile rojo
  • Pimienta negra
  • Zumo de limón
  • Semillas de mostaza
  • Cilantro
  • Miel
  • Mostaza

 

1)  Como primer paso, cocina la remolacha y las patatas mientras que, al mismo tiempo, cortas la cebolla en dados pequeños. Cuando estén blandos los vegetales, espera que enfríen un poco, pélalos y córtalos en cuadritos. 

2)  Para continuar, deberás preparar la vinagreta mezclando la miel, la cebolla, el chile, la mostaza, el zumo de limón y salpimentar todo en un bol.

3) A continuación, coloca los vegetales en otro bol y vierte la cantidad de vinagreta que creas necesaria. Mezcla todo muy bien. 

4) Por último, saltea las semillas de mostaza y sirve la ensalada en un plato, esparciendo las semillas sobre la ensalada y añadiendo cilantro para decorar.

De esta manera, ya podrás degustar un plato típico de la cocina etíope en tu hogar, el cual aporta diversas vitaminas, potasio y fibra.

 

3. Kartoffelsalat (Ensalada de patatas alemana)

Los alemanes aman las patatas y también las salchichas, por eso, esta receta combina ambos alimentos para ofrecer una bomba de sabor, llena de nutrición y apta para toda la familia.

Ingredientes:

  • Salchichas tipo Frankfurt (6)
  • Pepinillos agridulces (4)
  • Cebolleta (1)
  • Patatas (1 kg)
  • Mostaza
  • Sal
  • Azúcar
  • Vinagreta clásica

 

1)  Cocina las patatas en agua hirviendo con sal mientras que, al mismo tiempo, cortas las salchichas en rodajas y las salteas. 

2) Cuando ya todo esté listo, se retira del fuego. Procede a pelar las patatas y a cortarlas. 

3) Limpia la cebolleta y pícala en finos pedazos. Deberás rehogarla en el aceite de las salchichas por un momento, para que absorba un poco el sabor. 

4) Corta los pepinillos en finas rodajas, conservando un poco de su jugo para que este pueda añadirse a la ensalada. 

5) Mientras que las patatas están aún calientes, añade todos los ingredientes a un bol y empieza a mezclar. 

6) Agrega la vinagreta y la mostaza para sazonar. Si lo deseas, añade el líquido de los pepinillos. Aunque esto último no es obligatorio, es un paso recomendable, pues el jugo de los pepinillos evita que la salsa sea muy espesa. 

7) Coloca la ensalada en la nevera y cómela fría.

Para adecuarse a todos los gustos, esta receta alemana tiene muchas variantes. Por ejemplo, puede incluirse tocino en vez de salchichas y también puede agregarse zumo de limón o naranja para dar mayor sabor.  No obstante, esta preparación es la original y suele ser la que más se come.

Como puedes ver, la comida internacional no siempre debe ser difícil de preparar y con tan solo tener patatas y unos pocos ingredientes más en tu hogar podrás servir platos deliciosos que les gusten a los adultos y a los niños. Las recetas con patatas son casi infinitas, por lo que se recomienda tener este tubérculo siempre en la cocina.

 

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