Cómo hacer pastel de carne
Ingredientes para hacer la carne
- 1 cebolla grande
- 500 gr Carne picada o en trozos
- 2 zanahorias medianas
- 1 rama de apio
- Caldo de carne 250 ml
- 4 cucharadas de salsa kétchup o de tomate casera
- 1 rama de puerro
- Sal, pimienta al gusto
- 2 Dientes de ajo
- 100ml de vino tinto
- Aceite de oliva 3 cucharadas
Ingredientes del relleno (Puré de patatas)
- 3 Papas grandes
- Sal al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Mantequilla 30 gr
Otros ingredientes:
- Queso parmesano para gratinar 30 gr
Antes de iniciar con la preparación ten en cuenta que se deben lavar y pelar todos los ingredientes.
Comienza por cocinar la carne picada. Para ello, en una sartén grande echa el aceite junto con la cebolla picada en cubos pequeños y los dientes de ajo machacados. Sofríe estos ingredientes hasta transparentar la cebolla. Seguidamente, agrega las hortalizas cuidando que queden finamente cortadas a fin de que no opaquen el sabor de la carne en esta receta.
Una vez sofritos los ingredientes anteriores es tiempo de introducir la carne y remover continuamente hasta que cambie de color. Agrega el vino tinto, el caldo de carne, la salsa de tomate y continúa su cocción. Esto debería tardar alrededor de 20 minutos.
Aparte, prepara el puré cociendo las patatas cortadas en cubos pequeños, para que su cocción sea más rápida, con sal y agua. Al estar suaves retiras el agua y las trituras con un tenedor; rectificas la sal, aderezas con mantequilla, pimienta, nuez moscada y mezcla hasta formar una pasta cremosa.
Una vez cocida la carne y terminado el puré céntrate en montar el pastel. Para ello, coloca el horno a precalentar a 180 grados centígrados y en un molde o bandeja apto para hornear coloca una capa de carne de manera uniforme y bien compacta, sobre esta deposita el puré y hornea por 10 minutos.
Finalmente, es tiempo de gratinar el pastel, esto lo consigues incorporando el queso parmesano y dejando hornear por 5 minutos más. Deja reposar por un tiempo aproximado de 10 minutos y disfruta, bien sea como plato único o bien acompañado de una ensalada ligera.
Otra de las ventajas de esta receta es que puede ser calentada muy bien en el microondas o el horno y comer fuera de casa, ya sea en el trabajo, la universidad o lugar de esparcimiento al aire libre.
Y, al culminar la receta con carne picada recuerda activar la función de auto limpieza del horno pirolítico, ya que su apropiado mantenimiento contribuye a alargar su vida útil.
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