Receta de pastel de carne

Última actualización: 09.12.22

 

Cómo hacer pastel de carne

Pastel de carne fácil y sabroso
Tiempo de preparación50 mins
Tiempo de cocción30 mins
Número de comensales: 6

Ingredientes para hacer la carne

  • 1 cebolla grande
  • 500 gr Carne picada o en trozos
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 rama de apio 
  • Caldo de carne 250 ml
  • 4 cucharadas de salsa kétchup o de tomate casera
  • 1 rama de puerro
  • Sal, pimienta al gusto
  • 2 Dientes de ajo
  • 100ml de vino tinto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
 

Ingredientes del relleno (Puré de patatas)

  • 3 Papas grandes
  • Sal al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • Mantequilla 30 gr
 

Otros ingredientes:

  • Queso parmesano para gratinar 30 gr

Antes de iniciar con la preparación ten en cuenta que se deben lavar y pelar todos los ingredientes.

Comienza por cocinar la carne picada. Para ello, en una sartén grande echa el aceite junto con la cebolla picada en cubos pequeños y los dientes de ajo machacados. Sofríe estos ingredientes hasta transparentar la cebolla. Seguidamente, agrega las hortalizas cuidando que queden finamente cortadas a fin de que no opaquen el sabor de la carne en esta receta.

Una vez sofritos los ingredientes anteriores es tiempo de introducir la carne y remover continuamente hasta que cambie de color. Agrega el vino tinto, el caldo de carne, la salsa de tomate y continúa su cocción. Esto debería tardar alrededor de 20 minutos.

Aparte, prepara el puré cociendo las patatas cortadas en cubos pequeños, para que su cocción sea más rápida, con sal y agua. Al estar suaves retiras el agua y las trituras con un tenedor; rectificas la sal, aderezas con mantequilla, pimienta, nuez moscada y mezcla hasta formar una pasta cremosa.

Una vez cocida la carne y terminado el puré céntrate en montar el pastel. Para ello, coloca el horno a precalentar a 180 grados centígrados y en un molde o bandeja apto para hornear coloca una capa de carne de manera uniforme y bien compacta, sobre esta deposita el puré y hornea por 10 minutos.

Finalmente, es tiempo de gratinar el pastel, esto lo consigues incorporando el queso parmesano y dejando hornear por 5 minutos más. Deja reposar por un tiempo aproximado de 10 minutos y disfruta, bien sea como plato único o bien acompañado de una ensalada ligera.

Otra de las ventajas de esta receta es que puede ser calentada muy bien en el microondas o el horno y comer fuera de casa, ya sea en el trabajo, la universidad o lugar de esparcimiento al aire libre.

Y, al culminar la receta con carne picada recuerda activar la función de auto limpieza del horno pirolítico, ya que su apropiado mantenimiento contribuye a alargar su vida útil.

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