Receta de pollo con verduras

Última actualización: 26.09.22

 

Salteado de pollo con verduras

Receta fácil de salteado de pollo
Tiempo de preparación20 mins
Tiempo de cocción15 mins

Ingredientes: 

  • 1 Pechuga de pollo
  • 1 ½ taza de champiñones
 

Ingredientes del relleno:

  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento amarillo
  • 1 calabacín mediano
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria grande
 

Otros ingredientes: 

  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Brotes de soja
  • Sal y pimienta
  • Hierbas secas, jengibre en polvo, salsa de soja

Para iniciar esta preparación se recomienda lavar bien todas las verduras y cortarlas, más o menos, del mismo tamaño, a excepción del ajo y la cebolla que pueden ser cortados en rodajas delgadas.

En una sartén grande agrega dos cucharadas de aceite de oliva y cuando comience a calentarse, puedes incorporar el ajo y la cebolla. Se deben remover estos ingredientes hasta que la cebolla esté transparente y el ajo haya liberado todo su sabor.

Ahora es momento de agregar las verduras. Comenzamos por las zanahorias y pimientos, dejando que se mezclen bien en la preparación y que se ablanden las zanahorias.

Cuando las verduras estén en el punto deseado se adicionan el calabacín y los champiñones.

Removemos nuevamente para colocar la pechuga de pollo en tiras o cortada en cubos. En esta etapa ya puedes salpimentar la preparación, usando también algunas especias como romero, comino, orégano o las de tu preferencia. 

Se deja cocinar el pollo y cuando la carne ya esté dorada se puede finalizar agregando los brotes de soja y un chorro de vino blanco, para potenciar el sabor del pollo salteado con verduras. También puedes agregar un poco de salsa de soja al final y dejar que la preparación se reduzca. En pocos minutos ya puedes apagar el fuego y servir esta deliciosa comida, variada y bien nutritiva.

Una alternativa para hacer esta receta puede ser más al estilo oriental, dejando marinar por varias horas los cubos de pollo con salsa de soja y al final de la preparación agregar una pizca de jengibre en polvo, decorando con semillas de sésamo al momento de servir.

Por otro lado, debemos destacar que este tipo de recetas de pollo con verduras son muy fáciles de hacer, al mismo tiempo que se pueden adaptar. Es decir, que puedes agregar los ingredientes que más te gusten, como espinaca, berenjena, coliflor o brócoli.

En caso de adicionar los dos últimos a la preparación del pollo, recuerda que debes cocinarlos previamente al vapor.

Además, su preparación no es nada exigente, en lo que se refiere a utensilios y fuegos. Por tanto, puedes utilizar una cocina eléctrica, placa de inducción o cocina de gas, pues solo necesitarás una sartén amplia para agregar todas las verduras que a la familia le gustan. 

Para concluir, destacamos que la versatilidad de esta receta se adapta para acompañar ensaladas en una cena ligera, preparar un sandwich para el almuerzo en el trabajo o unos burritos con tortillas mexicanas para compartir en un paseo al parque con la familia, así que no te lo pienses más y en menos de media hora tendrás lista esta deliciosa comida. 

 

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